- petit-suisse
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petit-suisse [ p(ə)tisɥis ] n. m. ♦ Fromage frais non salé, à pâte lissée, en forme de petit cylindre, qui se mange généralement avec du sucre. Des petits-suisses.
● petit-suisse, petits-suisses nom masculin Fromage à pâte fraîche au lait de vache enrichi de crème, présenté en petit cylindre.petit-suissen. m. Petit cylindre de fromage frais. Sucrer un petit-suisse. Des petits-suisses.⇒PETIT-SUISSE, subst. masc.Fromage frais à pâte lisse, double crème ou triple crème (au naturel ou parfumé), conditionné généralement sous la forme de petits cylindres. Fromage blanc au chocolat: (...) Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre ensemble les petits-suisses, le chocolat, le lait dans lequel on aura fait fondre le sucre (Guide Marabout de la femme, t.2, 1965, p.270).Prononc. et Orth.:[
]. Plur. des petits-suisses. Étymol. et Hist. 1872 un suisse (LITTRÉ); 1902 un petit suisse (B. Officiel de la Propriété Industr., 25 sept. 1902, n° 973, p.844). Comp. de petit et de suisse. À l'orig. ce fromage était fabriqué en Suisse, d'où son nom. Bbg. HASSELROT 20es. 1972, p.87.petit-suisse [p(ə)tisɥis] n. m.ÉTYM. V. 1910; suisse, 1872, Littré; de petit, et suisse.❖♦ Petit fromage frais à la crème. || Une boîte de petits-suisses ou de suisses. ⇒ Suisse, III.
Encyclopédie Universelle. 2012.
